12ème EDITION DES JSMTV
8 et 9 octobre 2008 - Tours

Les 12èmes JSMTV – journées d’information et d’échanges sur la recherche, les applications de la recherche et les préoccupations des opérateurs économiques du secteur des produits carnés – ont eu lieu les 8 et 9 octobre 2008 à la Maison des Sports de Tours. Elles ont été organisées par l’Inra (Unité de Recherches Avicoles de Tours), l’Institut Technique de l’Aviculture et le pôle InnoViandes. Elles ont accueilli 160 participants issus du monde scientifique, des instituts techniques, de l’industrie et de l’enseignement supérieur.

Cette édition 2008 était composée de 5 sessions (socio-économie, technologie et valeur nutritionnelle, génomique, bases biologiques de la qualité, hygiène et sécurité) complétées par une table ronde sur la mise en place du paquet hygiène dans les entreprises.

Au total, 10 conférences invitées, 21 communications orales et 50 affiches ont été présentées.

Programme

Actes (téléchargement gratuit)

Programmes et actes des éditions précédentes